|
|
Rijstsalade Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. rijst3 eieren1 rode1 groene paprikaolie250 gr. bieflappen1 theel. cayennepeper1 theel. gemberpoeder2 eetl. sojasaus1 eetl. citroensap2 theel. bruine basterdsuiker2 eetl. olijfolie2 teentjes knoflook2 eetl. pindakaas
Voor de garnering:
2 tomaten
1/2 komkommer
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Kook de
eieren in 10 minuten hard, pel ze en hak ze grof.
Verwarm de
ovengrill voor, snijd de paprika′s in kwarten, verwijder de zaadlijsten
en de zaadjes, druk de kwarten plat, bestrijk ze met wat olie en zet ze
ca 8 minuten onder de hete grill tot het vel geblakerd is.
Doe ze in
een kom en dek af met plastic folie.
Snijd de bieflappen in reepjes
van ca 1 cm breed,
Bereidingswijze:
Zet de wok of een grote koekenpan op hoog vuur.
Roerbak de
rundvleesreepjes circa 3 minuten op hoog vuur tot het vlees begint te
kleuren.
Pers er de knoflook bij en laat kort meebakken.
Blus af
met een scheutje water en schep er de pindakaas door.
Doe de warme
rijst in een kom en schep er het ei, de paprika en het vlees met het
vocht door.
Schep de salade in een lage schaal en garneer de rand
met de tomaat en de komkommer.
|
|
|